• слоеное тесто бездрожжевое - 500 г
• говяжий или бараний фарш - 500 г
• репчатый лук - 100 г
• картофель сырой - 80 г
• соль - 2/3 ч. л.

Поставить опарное дрожжевое тесто, обязательно с пшеничной и ржаной мукой. Сделать начинку из сырого мяса, лука, риса или картошки, с перцем. В пироге сделать два «окошечка» - дырочки, прикрытые тестом, куда после часа выпекания в духовке влить горячий бульон, окошечки прикрыть и снова в печь еще на час. Мясо получится мягкое, лук растворится

4 стакана муки,  2 ст. л сахара,  1\2 ч.л. соли,  2 ст. л. масла подсолнечного,  500 мл. молока, пакетик сухих дрожжей (11 граммов)

Высыпать муку  в миску, всыпать дрожжи, перемешать. В муке сделать выемку, влить яйца и добавить все остальные ингредиенты, вымешать до однородной массы. Тесто положить в холодильник на 2 часа, прикрыть пленкой. Через ( Read more... )

Сварить мясо или рыбу. Когда сварится, вынуть из бульона и положить в холодную воду. Мясо или рыбу очистить от костей, нарезать кусочками толщиной с палец или меньше. Сделать слоеное тесто, выложить на смазанную маслом сковороду, на него положить мясо или рыбу вместе с соусом. Если кладется рыба, соус должен быть более острым. Сверху тоже покрыть ( Read more... )